Safran bio 0.2g

11.95

Origine : Safran de Saint Jean Bio (Saint Jean De Beugné 85210).

Poids net : 0.2g.

prix au 100g : 5975€.

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Description

Un Kilo de Safran sec est obtenu à partir de 5Kg de pistils frais, après un séchage qui lui fera perdre 80% de son poids.

Un Kilo de Safran parfume délicieusement et colore le contenu de 50 000 à 150 000 assiettes! De même, une part de Safran suffit à colorer 100 000 parts d’eau.

Une dose pour une portion ne dépasse pas 0,02 gramme, ce qui fait que son utilisation en cuisine, est en réalité d’un coût très faible….
En pratique, on compte 3 à 9 stigmates par personne soit 1 à 3 pistils …
1 g de safran permet donc d’épicer 50 à 200 portions !
Il sublime d’une teinte dorée lumineuse en cuisine comme sur textile et papier.